Hóa chất thực phẩm được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm để đảm bảo tính an toàn. Độ ổn định và chất lượng của chúng. Dưới đây là một số ứng dụng của hóa chất thực phẩm đối với đời sống con người:
Mục lục bài viết
Bảo quản thực phẩm:
Hóa chất thực phẩm được sử dụng để bảo quản thực phẩm. Giúp sản phẩm có thể được lưu trữ lâu hơn và giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn, mốc. Ví dụ, nitrit sodium được sử dụng để bảo quản thịt đóng hộp. Tạo màu đỏ và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn Clostridium botulinum. Gây ra bệnh thực phẩm độc hại.
Tạo màu và hương vị:
Một số hóa chất thực phẩm được sử dụng để tạo màu và hương vị cho sản phẩm thực phẩm. Ví dụ, annatto được sử dụng để tạo màu và hương vị cho pho mát và nước sốt.
Điều chỉnh độ chua:
Hóa chất thực phẩm cũng được sử dụng để điều chỉnh độ chua của sản phẩm thực phẩm. Ví dụ, acid citric được sử dụng để tăng độ chua trong nước ép trái cây và đồ uống.
Tăng cường giá trị dinh dưỡng:
Một số hóa chất thực phẩm được sử dụng để tăng cường giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Ví dụ, vitamin C được thêm vào nước giải khát và thực phẩm để tăng cường hàm lượng vitamin C.
Giảm thiểu rủi ro:
Hóa chất thực phẩm cũng được sử dụng để giảm thiểu rủi ro cho người tiêu dùng. Ví dụ, hợp chất ethylene oxide được sử dụng để khử trùng các sản phẩm thực phẩm. Đồ uống để giảm thiểu sự lây lan của vi khuẩn và virus.
Tuy nhiên, việc sử dụng hóa chất thực phẩm. Cũng có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe con người. Nếu không được sử dụng đúng cách hoặc nồng độ quá cao. Do đó, cần tuân thủ các quy định. Quy trình liên quan đến việc sử dụng hóa chất thực phẩm bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng.
Hãy cùng tham khảo một vài loại hóa chất công nghiệp thực phẩm:
– Hóa chất bảo quản:
loại hóa chất này dùng để bảo vệ thực phẩm đã nấu chín hoặc đã chế biến để có thể giữ được lâu hơn. Sulfite là hóa chất bảo quản thường được sử dụng, có tác dụng bảo quản và tăng hương vị cho món ăn.
– Hóa chất phẩm màu:
với 2 loại phẩm màu cơ bản là màu tổng hợp và màu thiên nhiên. Màu tổng hợp có đặc điểm tan trong nước, bền màu, khả năng chống chịu tốt với thời gian, nhiệt độ hay ánh sáng.
– Hóa chất làm tươi:
ure là loại hóa chất được sử dụng với mục đích ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm. Tuy nhiên hết sức lưu ý rằng nếu sử dụng quá liều lượng ure sẽ chuyến hóa thành nitrite và nitrate. Đây là một trong những yếu tố gây hại cho sức khỏe, mầm mống của các tế bào ung thư.
– Hóa chất làm trắng, giòn:
thông thường loại hóa chất này khắc phục được tình trạng màu sắc bên ngoài thực phẩm và tạo vị ngon cho món ăn của người dùng. Các loại thực phẩm hay sử dụng loại hóa chất này phải kể đến như bún, giò, phở,…
Để đảm bảo cho việc kinh doanh các thực phẩm được tốt hơn, đơn vị chúng tôi cung cấp các loại hóa chất phục vụ cho công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên các hóa chất đều được kiểm định chặt chẽ, có chỉ định liều lượng và cam kết mức độ sử dụng an toàn cho sức khỏe người mua.
Hóa Chất Thuận Nam cung cấp rất nhiều hóa chất ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau, từ dược phẩm, thực phẩm, chăn nuôi, nông nghiệp, dệt may, sơn đến xà phòng.
